文东鱼 Wild Horse Mackerel

文东鱼，这类鱼通常在近海表层水域捕食小型浮游生物。它们的肉质紧实，味道鲜美，是一种受欲喜爱的食用鱼，经常被用于炸、煮或烤的烹饪方式。

推荐的烹饪方式

1. 炸文东鱼

• 准备：文东鱼清洗干净，沥干水分。
• 腌制：用盐、胡椒粉和一点柠檬汁腌制约10分钟。
• 裹粉：将鱼滚上一层玉米淀粉或面包糠。
• 炸制：在中等温度的油中炸至外皮金黄酥脆。
• 装盘：炸好的文东鱼排放在厨房纸上吸油，可搭配辣椒酱或番茄酱。

2. 清蒸文东鱼

• 准备：文东鱼洗净后，可以整条蒸制。
• 调味：在鱼身上放一些姜丝和葱段，再撒上适量的盐。
• 蒸制：在蒸锅中蒸制约7-10分钟，直到鱼肉熟透。
• 装盘：淋上一些蒸鱼豉油和热油，撒上香菜和葱花点缀。

3. 文东鱼烧烤

• 准备：文东鱼洗净，用刀在两侧切几道斜刀。
• 腌制：用橄榄油、盐、胡椒、蒜泥和香草腌制。
• 烧烤：在烤架上烤制，直到鱼皮酥脆。
• 装盘：上桌前可以挤上一点柠檬汁增加鲜味。

这些鱼非常适合整鱼烹饪，这样能够保留其鲜美的口感和营养